{"id":3055,"date":"2024-12-04T12:24:36","date_gmt":"2024-12-04T11:24:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.consorzioagrarioparma.it\/prodotti-alimentari\/?page_id=3055"},"modified":"2025-07-08T15:54:43","modified_gmt":"2025-07-08T13:54:43","slug":"vini-colli-di-parma","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.consorzioagrarioparma.it\/prodotti-alimentari\/91-2\/vini-colli-di-parma\/","title":{"rendered":"Colli di Parma"},"content":{"rendered":"

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Il Consorzio volontario per la Tutela dei Vini \u201cColli di Parma\u201d \u00e8 costituito fra produttori, viticoltori singoli o associati e vinificatori della collina parmense.
\nIl Consorzio ha come scopo lo sviluppo ed il miglioramento della viticoltura collinare della provincia di Parma, la promozione, lo sviluppo il miglioramento e la salvaguardia della qualit\u00e0 e della tipicit\u00e0 di produzione, nel pieno rispetto della tradizione.
\nTutti gli utilizzatori della denominazione della DOP \u201cColli di Parma\u201d hanno l\u2019obbligo, per i vini approvati dalla Commissione di degustazione, di applicare la fascetta ministeriale numerata sulle bottiglie prima della loro commercializzazione.<\/p>\n

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Nei nostri punti vendita e nel Mercato Campagna Amica di Piazza Ghiaia<\/a> puoi trovare queste cantine:<\/strong><\/p>\n

\u00a0\"\"<\/a><\/p>\n

Amadei<\/strong>\u00a0– Barbiano di Felino<\/p>\n

La\u00a0famiglia Amadei\u00a0inizia la propria attivit\u00e0 nel settore vinicolo nel lontano\u00a01961 allorch\u00e8, per iniziativa di due fratelli, Franco e Renato, viene fondata la Cantina Amadei. Nel 1992, acquistando il podere \u201cCasa Campanini\u201d a Barbiano di Felino, viene costituita L\u2019azienda Agricola Vitivinicola Amadei Federico con l\u2019obiettivo di produrre direttamente, e nel cuore della zona di produzione, le uve da cui ricavare i vini D.O.P. Colli di Parma. Vengono perci\u00f2 impiantati\u00a025 ettari di vigneto\u00a0scegliendo i vitigni atti a produrre i tre vini D.O.P. Colli di Parma \u201cstorici\u201d, vale a dire la\u00a0Malvasia Aromatica di Candia, il\u00a0Sauvignon Blanc, la\u00a0Barbera, la\u00a0Bonarda\u00a0e il\u00a0Lambrusco. Ad essi se ne affiancano altri dal carattere pi\u00f9 internazionale, come il\u00a0Pinot Nero, il\u00a0Pinot Grigio, lo\u00a0Chardonnay, il\u00a0Cabernet Franc.<\/p>\n

\n

\"\"<\/a>Antonio Aldini<\/strong> – Mattaleto di Langhirano<\/p>\n

Uve biologiche e piccola produzioni di circa 7mila bottiglie. Vini fermi e vini spumanti metodo classico senza sboccatura.
\nLe uve utilizzate sono principalmente quelle tipiche delle colline di Parma o alcune internazionali: Malvasia aromatica di Candia, Barbera, Croatina , Sauvignon Blanc e Cabernet Sauvignon.<\/p>\n

\n

\"\"<\/a> Ca’ Nova<\/strong> (Cantine Moroni Zucchi) – Costamezzana di Noceto<\/p>\n

I vigneti, a circa 300 metri di altezza, si trovano sugli ultimi colli prima della pianura di Parma. La disposizione dei filari sulle due coste dolcemente collinari, ottimale per drenaggio delle acque e irraggiamento durante tutta la giornata, permette la produzione di grappoli compatti, sani e profumati. Gli uvaggi sono quelli tipici di questi luoghi: Malvasia, Barbera, Bonarda, Merlot, Ortrugo, Trebbiano. La coltivazione \u00e8 rispettosa della natura, la vendemmia viene effettuata manualmente e sono vinificate esclusivamente le uve vendemmiate nei vigneti di propriet\u00e0 in quantit\u00e0 limitata alla produzione dell\u2019anno.<\/p>\n

\n

\"\"<\/a>Cerdelli<\/strong> – Langhirano<\/p>\n

L\u2019Azienda Agricola Cerdelli Michele sorge sulle dolci colline parmensi, tra i comuni di Langhirano e Felino. Qui, dove cielo e terra si incontrano in un morbido fluire di forme rotonde, 5 ettari di vigneti si affacciano sulla valle, baciati dal sole da entrambe i lati, per garantire la perfetta maturazione delle uve.<\/p>\n

\n

\"\"<\/a>Il Poggio<\/strong> – Cangelasio di Salsomaggiore Terme<\/p>\n

I vigneti abbracciano a 360 gradi la collina del Poggio, sulla cui sommit\u00e0 si erge la villa padronale. Sin dai primi anni \u201950 vengono coltivate tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare le variet\u00e0 tradizionali della viticoltura piacentino-parmense, ovvero Barbera e Bonarda per le variet\u00e0 a bacca rossa, Malvasia di Candia Aromatica per le bianche.
\nFu subito evidente la vocazione del terroir per la produzione di vini di qualit\u00e0: da qui la scelta, nei primi anni \u201980, di approfondire la composizione strutturale e chimico-fisica del terreno, attraverso analisi eseguite dall\u2019Universit\u00e0 di Pavia. I risultati descrivono un terreno argilloso-calcareo, con parcelle a buona presenza di scisti.
\nSulla base delle caratteristiche del terreno, e seguendo la volont\u00e0 di realizzare vini rossi longevi e strutturati, si decide di mettere a dimora anche variet\u00e0 internazionali quali Cabernet Sauvignon e Merlot, portando la superfice vitata agli attuali 15 ettari e modificando per sempre la filosofia produttiva della Cantina.<\/p>\n

\n

\"\"<\/a> Lamoretti<\/strong> – Casatico di Langhirano<\/p>\n

I vigneti dell\u2019Azienda Agricola Lamoretti, che coprono tutta la superficie aziendale, si estendono tra i 230 ed i 310 metri di altitudine. Si trovano in una conca esposta a sud-est affacciata sulla vallata del Torrente Parma ed a ridosso del Castello di Torrechiara.\u00a0Dal 1930 la famiglia Lamoretti coltiva i propri vigneti, sulle colline di Casatico, vinificando le uve prodotte e commercializzando direttamente tutti i vini ottenuti. Oggi l\u2019azienda conduce 20 ettari di vigneto, allevato con il sistema Guyot semplice, ripartiti tra le variet\u00e0\u00a0Barbera\/Bonarda, Sauvignon blanc,\u00a0Moscato bianco,\u00a0Malvasia di Candia aromatica,\u00a0Cabernet Sauvignon\u00a0e\u00a0Merlot e\u00a0Lambrusco Maestri.<\/p>\n

\n

\"\"<\/a>Palazzo<\/strong> – Castellaro di Sala Baganza<\/p>\n

L’azienda si estende su 25 ettari\u00a0di terreno coltivati con il sistema della\u00a0lotta integrata, una tecnica a basso impatto ambientale che ne testimonia l\u2019attenzione verso i suoi prodotti e l\u2019ambiente. Produzione e vendita vini locali e DOC. Un\u2019entusiasmante riscoperta delle proprie radici. Palazzo \u00e8 una giovane azienda vitivinicola fondata nel 1997 da due soci appassionati di natura e di agricoltura che, dopo avere svolto altre attivit\u00e0 nel settore della ristorazione, si sono riavvicinati alle tradizioni contadine per dare vita ad una azienda vitivinicola nel territorio di origine. Partiti con 5 ettari di vigneti in affitto, sono giunti in tre anni all\u2019attuale estensione di 24 ettari, di cui 8 di propriet\u00e0 e 16 in affitto. I primi vini prodotti sono il Lambrusco\u00a0e la\u00a0Malvasia Colli di Parma; con l\u2019acquisto di nuovi vigneti \u00e8 iniziata la produzione di Sauvignon, Barbera e Bonarda.<\/p>\n

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