Il Consorzio Agrario di Parma dispone di una struttura di Magazzini Generali per il deposito e la stagionatura di formaggi tipo grana nazionali. Opera nel pieno rispetto dei Disciplinari dei rispettivi prodotti a denominazione protetta (Parmigiano – Reggiano e Grana), con una capacità di stoccaggio di circa 140.000 forme.
Il servizio di deposito e stagionatura comprende le operazioni di carico/scarico, movimentazione, pulizia e voltatura delle forme con macchine di avanzata tecnologia.
Le operazioni sono eseguite attenendosi scrupolosamente a piani di intervento in funzione della maturazione del prodotto, nel pieno rispetto dei parametri di pulizia, umidità e temperatura che sono costantemente monitorati.
Inoltre i Magazzini Generali del Consorzio Agrario di Parma dispongono di un adeguato spazio per la conservazione di formaggio biologico, secondo i parametri di legge, nonchè di moderni sistemi antifurto e di un’adeguata copertura assicurativa contro i danni provocati da incendio, terremoto, furto e rapina.
Per ulteriori info contattare:
Tel. 0521/928423
Fax 0521/928456
Mail piazza.f@consorzioagrarioparma.it
